Interview (Markus Betz Teil II) zur zweiten Staffel von Erfolgsrezepte aus Leidenschaft unter dem Motto: "Gönn dir Lebensmittel - Genuss im Alltag"
Ein spannendes Gespräch mit dem Biersommelier Markus Betz. Inhalte - siehe nachfolgende Kapitelmarken:
00:03:51.374 Beginn des Interviews Teil II: Markus Betz zur Philosophie der Muttermilch Brewery
00:19:10.027 Gute Beratung in Sachen Craft Beer
00:23:33.624 Craft Beer in der Gastro
00:30:20.070 Ein Blick in die Zukunft der Craft Beer Branche
00:33:34.988 Das persönliche Lieblingsbier
Angesprochene Projekte und Kanäle des Interviews:
Die "Craft Beer & Food"-Facebook-Community https://www.facebook.com/groups/1792444984120890/ Das BeerLovers und die Muttermilch Brewery findet ihr hier: https://www.beerlovers.at/ Insta https://instagram.com/beerloversvienna Facebook https://www.facebook.com/beerloversvienna https://muttermilchbrewery.at/Inhaltsangabe:
Im Teil II wirft Markus ein Blick darauf, dass es manchmal auch ungewöhnliche Vorgehensweisen bedarf um Bier wirklich nachhaltig zu einem Genuss-Produkt zu machen. Ein Produkt, bei dem einem Qualität und Individualität wieder etwas wert ist.
Außerdem geht es um die Muttermilch Brewery, welche als konsequente Weiterentwicklung des BeerLovers damals direkt mit eingeplant wurde. Es sollte eben nicht "nur" ein reines Bier-Geschäft geben, sondern ein 360°-Konzept. Wie konnte das funktionieren? Hört mehr über die spannenden Anfänge der Craft Beer-Produktion inmitten von Wien...
Abschließend sprechen wir über die Gastronomie und ihre Herausforderungen rund um die aktuellen Bier Trends, bevor Markus zum Ende einmal in die Glaskugel der Bierwelt wirft.
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Euer Fred
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